長(cháng)效鮮奶殺菌系統是一種專(zhuān)門(mén)用于牛奶殺菌的設備，其目的在于殺滅牛奶中的有害微生物，同時(shí)盡可能地保留牛奶的營(yíng)養成分和風(fēng)味，從而延長(cháng)牛奶的保質(zhì)期。以下是對長(cháng)效鮮奶殺菌系統的詳細介紹：

一、系統組成

長(cháng)效鮮奶殺菌系統通常由預熱、雙除菌分離、均質(zhì)、濃縮、巴氏殺菌、冷卻等多個(gè)工段組成。這些工段相互協(xié)作，共同完成對牛奶的殺菌處理。

二、工作原理

1. 預熱：將牛奶預熱至一定溫度，為后續殺菌處理做準備。

2. 雙除菌分離：使用兩臺除菌分離機，在55~60℃的溫度下，不僅可以清除牛奶中的細菌，還可以清除99.5%的孢子，提高牛奶的純凈度。

3. 均質(zhì)：通過(guò)均質(zhì)機將牛奶中的脂肪球破碎，使其分布更加均勻，從而改善牛奶的口感和穩定性。

4. 濃縮：根據需要，通過(guò)單效降膜蒸發(fā)系統提高牛奶中的干物質(zhì)含量，以滿(mǎn)足不同產(chǎn)品的需求。

5. 巴氏殺菌：在85℃的溫度下，對牛奶進(jìn)行巴氏殺菌處理，保持時(shí)間為15秒。這一步驟是殺菌的關(guān)鍵，能夠徹底殺滅牛奶中的有害微生物，同時(shí)最大限度地保留牛奶的營(yíng)養成分和風(fēng)味。

6. 冷卻：將殺菌后的牛奶迅速冷卻至適宜的溫度，以便進(jìn)行后續的包裝和儲存。

三、設備特點(diǎn)

1. 高效殺菌：采用先進(jìn)的殺菌技術(shù)和設備，能夠迅速殺滅牛奶中的有害微生物，保證牛奶的安全性。

2. 保留營(yíng)養：在殺菌過(guò)程中，盡可能地保留牛奶中的營(yíng)養成分和風(fēng)味，使產(chǎn)品在口感和品質(zhì)上更接近新鮮牛奶。

3. 自動(dòng)化控制：配備全自動(dòng)控制系統，帶現場(chǎng)觸摸屏，亦可在中控室操作，方便快捷。

4. 節能環(huán)保：采用先進(jìn)的節能技術(shù)和設備，降低能耗和排放，符合環(huán)保要求。

四、應用范圍

長(cháng)效鮮奶殺菌系統主要用于高品質(zhì)鮮奶的生產(chǎn)，特別適用于需要長(cháng)貨架期巴氏鮮奶的生產(chǎn)。其殺菌效果好、保質(zhì)期長(cháng)、無(wú)需冷藏等優(yōu)點(diǎn)，使得產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有更強的競爭力。

綜上所述，長(cháng)效鮮奶殺菌系統是一種高效、安全、環(huán)保的牛奶殺菌設備，其工作原理簡(jiǎn)單明了，設備特點(diǎn)突出，應用范圍廣泛。在牛奶生產(chǎn)過(guò)程中，采用長(cháng)效鮮奶殺菌系統可以有效地提高牛奶的品質(zhì)和安全性，滿(mǎn)足消費者的需求。