乳業(yè)產(chǎn)品常用的加工設備種類(lèi)繁多，根據加工流程和用途的不同，可以分為以下幾類(lèi)：

一、原料處理設備

• 儲奶罐：用于儲存鮮奶，確保原料奶的質(zhì)量和衛生。

• 凈乳設備：通過(guò)過(guò)濾、離心等方式去除鮮奶中的雜質(zhì)，提高奶質(zhì)。

二、殺菌與冷卻設備

• 巴氏殺菌機：利用較低的溫度殺滅鮮奶中的有害微生物，同時(shí)保持奶的營(yíng)養成分和風(fēng)味。

• 超高溫瞬時(shí)滅菌機（UHT）：在短時(shí)間內將鮮奶加熱到極高溫度以殺滅微生物，然后迅速冷卻，用于生產(chǎn)長(cháng)期保存的乳制品。

• 冷卻設備：如制冷罐、冰水機等，用于冷卻鮮奶或加工后的乳制品，以延長(cháng)保質(zhì)期。

三、均質(zhì)與配料設備

• 均質(zhì)機：將鮮奶中的脂肪球粉碎，使內部結構更加穩定，提高口感。

• 配料設備：用于向鮮奶中添加糖、穩定劑、香精等輔料，以生產(chǎn)不同口味的乳制品。

四、灌裝與包裝設備

• 灌裝設備：將加工后的乳制品灌裝到瓶、罐、袋等容器中。

• 包裝設備：對灌裝后的乳制品進(jìn)行封口、貼標、裝箱等操作，以便于儲存和運輸。

五、其他輔助設備

• CIP清洗系統：用于對加工設備進(jìn)行原地清洗，確保設備的衛生和無(wú)菌狀態(tài)。

• 檢測設備：如金屬探測器、重量檢測機等，用于檢測乳制品中的雜質(zhì)和重量，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，根據具體的乳制品類(lèi)型和加工需求，還可能使用到酸奶發(fā)酵罐、奶酪壓榨機、奶皮子生產(chǎn)設備等特殊設備。

總的來(lái)說(shuō)，乳業(yè)產(chǎn)品加工設備的選擇應根據生產(chǎn)規模、產(chǎn)品類(lèi)型、工藝要求以及投資預算等因素綜合考慮。同時(shí)，設備的維護和保養也是確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的重要環(huán)節。