伴隨著(zhù)奶粉產(chǎn)量和質(zhì)量穩步提升，以及國內消費者對國產(chǎn)奶粉信心增強，曾經(jīng)一度被進(jìn)口奶粉打壓的國產(chǎn)奶粉迎來(lái)逆轉。繼受疫情影響進(jìn)口奶粉斷供，進(jìn)口奶源安全問(wèn)題引發(fā)擔憂(yōu)后，國產(chǎn)奶粉正迎來(lái)反轉市場(chǎng)格局的新階段。而在奶粉行業(yè)二次配方注冊和新國標即將落地的消息不絕于耳的背景下，國內奶粉行業(yè)也將迎來(lái)新一輪洗牌。

　　近年來(lái)，國家發(fā)布多項政策推動(dòng)奶粉行業(yè)發(fā)展，引導市場(chǎng)走向規范，振興民族乳業(yè)，加之“全面二胎”政策的利好，我國奶粉行業(yè)需求回暖，尤其是嬰幼兒奶粉行業(yè)市場(chǎng)規模和銷(xiāo)量持續增長(cháng)。根據有關(guān)機構調研數據顯示，2020年，我國嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)零售銷(xiāo)售額已超過(guò)2000億元，可見(jiàn)國內消費者對國產(chǎn)奶粉認可和需求在提升。

　　資料顯示，日前發(fā)布的《嬰兒配方食品》、《較大嬰兒配方食品》、《幼兒配方食品》新國標(以下統稱(chēng)“嬰幼兒奶粉新國標”)將與2021年嬰幼兒配方奶粉二次注冊同步開(kāi)展，進(jìn)一步提升國內嬰幼兒奶粉的質(zhì)量水平的同時(shí)，也對嬰配企業(yè)的原料選購、供應鏈、生產(chǎn)工藝、研發(fā)和生產(chǎn)的穩定性能等提出了更高要求，國內奶粉行業(yè)或將迎來(lái)新一輪洗牌。

　　有業(yè)內人士認為，在新政策(二次配方注冊和新國標)下，國產(chǎn)奶粉企業(yè)發(fā)力高端奶粉市場(chǎng)，提升品牌影響力以及創(chuàng )新生產(chǎn)工藝，優(yōu)化產(chǎn)品和抓住機遇積極創(chuàng )新研發(fā)進(jìn)行配方升級，推出更多滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的新品，從而進(jìn)一步提升自身競爭優(yōu)勢。目前，高端化已經(jīng)成為奶粉企業(yè)提升品牌影響力和渠道推力的“救命稻草”。

　　筆者獲悉，不少乳企發(fā)力高端羊奶粉、有機奶粉市場(chǎng)，并且實(shí)現了從源頭牧草種植、規?；膛ｏ曫B，到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控等各個(gè)環(huán)節全程可追溯，同時(shí)依托全鏈路數字化閉環(huán)生產(chǎn)，以科技力打造高端奶粉，確保奶粉生產(chǎn)品質(zhì)安全。也有奶企運用低溫粉塔、閃蒸脫膻、蒸汽直噴殺菌等國際先進(jìn)工藝，充分留住奶粉營(yíng)養和香醇風(fēng)味。

　　為了進(jìn)一步鎖住奶粉的營(yíng)養成分，減少損失，某奶粉加工企業(yè)創(chuàng )新研發(fā)了DHA微膠囊包埋技術(shù)，通過(guò)使用各種天然的或合成的高分子化合物連續薄膜(壁或外相)將奶粉營(yíng)養物質(zhì)完全包覆起來(lái)，充分地留住奶粉營(yíng)養成分不揮發(fā)，并且使奶粉易吸收、易保存、不易氧化，保持奶粉產(chǎn)品的穩定性和新鮮品質(zhì)。

　　而伴隨著(zhù)二次配方注冊和新國標的落地，也將會(huì )加快產(chǎn)品的配方升級。目前，有乳業(yè)正積極創(chuàng )新研發(fā)在基礎配方上進(jìn)行配方升級，例如采用適度水解乳清蛋白配方，小分子蛋白有益于寶寶腸胃吸收；采用OPN活性蛋白，調節免疫，促進(jìn)腸道吸收；奶粉采用六大營(yíng)養素配比(α+β蛋白組合、乳脂球膜+燕窩酸配方等)，構建更貼合中國寶寶需求的營(yíng)養守護。

　　近兩年，“國貨潮”的來(lái)襲，帶動(dòng)了國產(chǎn)品牌的崛起，國產(chǎn)奶粉也迎來(lái)崛起的機遇期。與此同時(shí)，新注冊配方制以及新國標的出臺，將進(jìn)一步提升國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)，對于整個(gè)國內奶粉行業(yè)的健康良性有序發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。而國內奶粉加工企業(yè)要加速布局高端市場(chǎng)，推動(dòng)品牌戰略升級，不斷創(chuàng )新生產(chǎn)技術(shù)、工藝，升級奶粉配方等，確保奶粉品質(zhì)，才能更好地煥新升級，增強產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力。

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