啤酒桶等加工器具在啤酒釀制過(guò)程是不可少的，并且其清洗是否過(guò)關(guān)，是否安全、衛生直接影響著(zhù)后續啤酒產(chǎn)品的品質(zhì)安全。為了規范和約束啤酒桶清洗行業(yè)，確保啤酒盛放環(huán)境安全、衛生，日前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )提出，全國輕工機械標準化技術(shù)委員會(huì )制酒飲料機分技術(shù)委員會(huì )歸口了《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)》行業(yè)標準。目前，該行業(yè)標準已正式實(shí)施。

　　工業(yè)啤酒增長(cháng)放緩迫使企業(yè)開(kāi)始開(kāi)拓高端啤酒市場(chǎng)，在行業(yè)高端化趨勢下，精釀啤酒是啤酒廠(chǎng)商差異化競爭新賽道的機會(huì )點(diǎn)。近些年，隨著(zhù)消費升級和中產(chǎn)階級新生代的崛起以及商務(wù)人群消費需求，精釀啤酒規模逐漸增長(cháng)、產(chǎn)業(yè)鏈也日漸成熟，我國精釀啤酒市場(chǎng)處于一片藍海。不過(guò)，不管是傳統工業(yè)啤酒，還是精釀啤酒在釀制過(guò)程中都離不開(kāi)啤酒桶等加工器具，以及器具的清洗，確保成品啤酒品質(zhì)安全。

　　日前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )提出，全國輕工機械標準化技術(shù)委員會(huì )制酒飲料機械分技術(shù)委員會(huì )歸口，佛山市南?？茣r(shí)敏包裝設備有限公司、肥城金塔機械科技有限公司、寧波滬港食品機械制造有限公司、廣州機械設計研究所等6家公司聯(lián)合編制，并發(fā)布實(shí)施了《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)》。

　　《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)》標準明確規定了不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)的型號、型式、組成、工作條件、要求以及包裝和貯運等方面要求。需要注意的是，該行業(yè)標準并非適用于所有的不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)，只適用于10L-30L的不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。

　　從型式、組成來(lái)看，《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)》明確了型式分為單列式、雙列式、三列式，并由輸送系統、在線(xiàn)清洗系統、啤酒瞬時(shí)滅菌系統、清洗灌裝一體機、稱(chēng)重系統、剔除系統等單機加工設備以及預洗機、外壁涮洗機、潔凈蒸汽發(fā)生器等選配設備共同組成不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。

　　在要求中，《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)》主要從基本要求、性能要求、電器安全、機械安全、衛生安全五個(gè)方面進(jìn)行相應的規范要求。例如不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)要求運轉平穩，運動(dòng)零件、部件反應靈敏、協(xié)調、穩定可靠、定位準確以及無(wú)卡阻和異常聲響等，確保生產(chǎn)線(xiàn)安全高效工作。

　　為了確保用戶(hù)操作使用不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)安全和生產(chǎn)線(xiàn)安全穩定運行，該標準嚴格規定了電器安全、機械安全、衛生安全相關(guān)內容，包括有可靠的接地裝置和明顯的接地標志，生產(chǎn)線(xiàn)應設有無(wú)桶不灌裝、無(wú)酒液停機提醒功能，運行中出現定位不準、卡桶等故障應能夠自動(dòng)停機并提醒等等。

　　最后，不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)的包裝要求可靠牢固，包裝型式應符合運輸裝卸的要求，隨機專(zhuān)用工件及易損件應包裝并固定在包裝箱中等。而在不銹鋼啤酒桶全自動(dòng)清洗灌裝線(xiàn)貯運過(guò)程中，規定了生產(chǎn)線(xiàn)要按照包裝上規定置于運輸工具上，嚴禁倒置，運輸中避免碰撞，不應損壞產(chǎn)品，確保灌裝線(xiàn)質(zhì)量。呼和浩特機械設備