在人們生活水平提升和對健康理念認識加深的基礎上，近年新式茶飲進(jìn)入快速增長(cháng)期并達到千億級別規模，這自然對傳統的沖泡型奶茶帶來(lái)“威脅”，但相對而言高端即飲液體奶茶作為現制茶更好的飲互補品則活躍于市場(chǎng)之中。因而近年來(lái)上游的飲品生產(chǎn)企業(yè)也著(zhù)重在即飲奶茶生產(chǎn)中的投入，并通過(guò)引入先進(jìn)的無(wú)菌灌裝技術(shù)、加速構建灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，打造高質(zhì)量奶茶飲品。

　　我國是茶的發(fā)源地，以茶為媒拓寬茶產(chǎn)業(yè)鏈既是發(fā)展優(yōu)勢，也應和了消費市場(chǎng)的整體發(fā)展潮流。就市場(chǎng)來(lái)看，奶茶作為以茶葉為主要原料制成的飲品在茶業(yè)衍生品中占據著(zhù)重要的地位，隨著(zhù)我國奶茶市場(chǎng)逐步完成從固體奶茶到液體奶茶，再到現制奶茶的過(guò)渡，不僅體現了消費需求的轉變，也展現了我國奶茶行業(yè)發(fā)展的具體脈絡(luò )。

　　而正如人們所知，盡管近年來(lái)新式茶飲快速發(fā)展，各種各樣品牌連鎖店也加速在各大中小城市的落地，但追溯到奶茶發(fā)展的本身，離不開(kāi)早期的沖泡型奶茶，其既是當年奶茶店“現制奶茶”的主要原料，也為消費者提供了更為便捷的單條沖泡式體驗。不過(guò)，隨著(zhù)人們的消費水平和對飲品品質(zhì)的需求不斷提高，沖泡奶茶在同質(zhì)化競爭中日益淡出人們的視眼，隨之而來(lái)的一方面是線(xiàn)下新式茶飲市場(chǎng)的爆發(fā)，一方面則是口感更好、飲用更方便的即飲奶茶開(kāi)始變?yōu)闆_泡奶茶的進(jìn)階品，成為市場(chǎng)新寵。

　　其中，新式茶飲近年來(lái)的發(fā)展算得上有目共睹，似乎不用過(guò)多贅訴，走向高端化的即飲奶茶作為當下仍能在市場(chǎng)中站得住腳的品類(lèi)自然值得一提。所謂即飲奶茶，即是經(jīng)原料處理、調配、熬煮、殺菌、均質(zhì)、灌裝等工藝后制成后可即時(shí)飲用的液體奶茶，隨著(zhù)茶葉烘焙工藝、茶葉萃取工藝等在即飲奶茶生產(chǎn)中應用，這一品類(lèi)的奶茶具有茶香濃郁、香醇順滑、飲用方便等特征，從去年雙十一期間某品牌即飲奶茶銷(xiāo)售額實(shí)現602%的同比增長(cháng)中也能看到其仍有空闊市場(chǎng)。

　　值得一提的是，即飲奶茶的成品主要有杯裝、瓶裝兩種形式，為了保障加工后的奶茶能夠儲藏較長(cháng)時(shí)間且兼顧品質(zhì)與安全，無(wú)菌冷灌裝工藝發(fā)揮著(zhù)相當重要的作用。無(wú)菌冷灌裝主要是指在小于等于三十℃的無(wú)菌環(huán)境下利用無(wú)菌材料完成對無(wú)菌產(chǎn)品的密封灌裝與包裝，其能夠使飲品在不添加防腐劑的情況下得以保存較長(cháng)時(shí)間。

　　據悉，早前國內一奶茶類(lèi)飲料生產(chǎn)企業(yè)在由主要進(jìn)行沖泡型奶茶生產(chǎn)轉向開(kāi)拓即飲系列奶茶的過(guò)程中，就在其液體工廠(chǎng)引入UHT無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，使得產(chǎn)出的即飲奶茶產(chǎn)品能夠在常溫環(huán)境中具有存放9至12個(gè)月的保質(zhì)保鮮實(shí)力。另外，隨著(zhù)UHT超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)的應用，還有助于縮短滅菌時(shí)間，保障飲品本身色香味俱全的同時(shí)減少營(yíng)養損失。

　　奶茶行業(yè)在消費升級中正在不斷進(jìn)行迭代更替，即飲奶茶作為處于沖泡型奶茶和現制奶茶中的一類(lèi)飲品，近年來(lái)的發(fā)展相對較為平穩，尤其是得益于新零售模式的轉型也為其帶來(lái)線(xiàn)上銷(xiāo)售增量空間。在此基礎上，相應的生產(chǎn)企業(yè)也需把握機遇，積極采用先進(jìn)的灌裝工藝打造高質(zhì)量的好產(chǎn)品，促進(jìn)放心消費。呼和浩特機械設備