隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步與經(jīng)濟發(fā)展，食品消費由“吃得飽”向“吃得好”轉變已是大勢所趨，貼合綠色、營(yíng)養、安全的有機食品近年來(lái)受到的關(guān)注度和市場(chǎng)接受度正處于不斷提升中，尤其是在供應鏈打通使得有機蔬菜等食品價(jià)格相對而言不再一味虛高的基礎上，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景很是可觀(guān)。面向不斷擴大的有機食品消費市場(chǎng)，種植端管理規范化、生產(chǎn)端加工自動(dòng)化成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要助推力。

　　正如人們所知，近年來(lái)我國農產(chǎn)品消費中農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題較為突出，盡管有關(guān)市場(chǎng)監管部門(mén)加大監管抽查力度，并利用食品快檢設備等積極開(kāi)展農產(chǎn)品抽檢，農產(chǎn)品消費仍面臨著(zhù)較為嚴峻的考驗。在人們健康理念轉變和消費升級升級的背景下，過(guò)去被定位較高的有機食品逐漸走入人們的視眼中。

　　有機食品，也稱(chēng)為生態(tài)食品，主要是指在符合條件的生產(chǎn)基地中種植，且在生產(chǎn)中不使用農藥、化肥、生長(cháng)調節劑以及不采用基因工程，并在整個(gè)生產(chǎn)加工環(huán)節嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準下獲得的食品。目前，我國有機食品主要指向糧食、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、奶制品、水產(chǎn)品、調料等一系列農副產(chǎn)品。因為有機食品相對普通食品有著(zhù)更高的品控標準，大力發(fā)展有機食品不僅有利于實(shí)現環(huán)境保護，還能更有效的應對現有的農產(chǎn)品農獸藥殘留超標等一系列問(wèn)題。

　　在此背景下，近年來(lái)我國有機食品產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)也呈現出較好的發(fā)展態(tài)勢。據早前發(fā)布的《中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2020年我國獲得認證的有機作物種植面積達到243.5萬(wàn)公頃，共發(fā)放出27億枚有機產(chǎn)品標志，有機產(chǎn)品總核銷(xiāo)量和總銷(xiāo)售額分別達到99.9萬(wàn)噸、804.5億元。

　　而在產(chǎn)業(yè)快速增長(cháng)下，吸引人的除了有機食品與綠色、安全一類(lèi)詞匯相掛鉤之外，價(jià)格變化也是重要的影響要素。隨著(zhù)諸如盒馬等生鮮供應平臺加強與上游種植基地的合作，依托數字化技術(shù)打造定量、定期的暢通供應鏈，促使有機果蔬等農產(chǎn)品價(jià)格更加“平民化”，或是使有機食品生產(chǎn)過(guò)程更加透明化等舉措，也使得有機食品逐步擺脫過(guò)去的定價(jià)過(guò)高束縛，以降價(jià)不降質(zhì)的發(fā)展思路獲得消費者青睞。

　　當然，伴隨著(zhù)有機食品產(chǎn)業(yè)以較高的增速增長(cháng)，以“無(wú)污染”作為關(guān)鍵詞的有機食品涉及到產(chǎn)業(yè)全鏈條各環(huán)節，這就要求有機食品要想保質(zhì)保量不僅僅在種植端下功夫，還得重視生產(chǎn)加工環(huán)節。得益于近年來(lái)成套的凈菜加工設備、包裝生產(chǎn)線(xiàn)以及各種食品機械等已經(jīng)走向自動(dòng)化，有機食品加工車(chē)間煥然一新。例如淄博一家有機食品公司現今在香菇生產(chǎn)中就采用了菌棒生產(chǎn)流水線(xiàn)，從一開(kāi)始的拌料、制棒、上架，到后續的裝袋、扎口，整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節十分快捷。還有北京一企業(yè)則打算投建凈菜加工中心，使形態(tài)有差異的有機蔬菜都能更好地發(fā)揮其價(jià)值。

　　近年來(lái)，有機食品在人們生活中的比重正在不斷提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)新時(shí)期的新機遇。面向消費需求的轉變，相應的有機食品生產(chǎn)企業(yè)仍需堅持做好各個(gè)環(huán)節的品控，以高質(zhì)量產(chǎn)品供給消費者。呼和浩特機械食品