發(fā)酵罐是指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，發(fā)酵罐。

其容積在幾升甚至至數百升，并且還是需具備一定的耐熱性、能量快遞效率高、內部附件盡量減少（防止死角）物料，

并可進(jìn)行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

結構特性

1.可在線(xiàn)CIP清洗、SIP滅菌121°C/0.1MPa

2.依照衛生級要求設計，結構設計極具人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩，噪音低。

3.適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，罐體結構以及配套裝置等。

4.內罐體表面鏡面拋光處置粗糙度Ra≤0.4μm各進(jìn)出管口、視鏡人孔等工藝開(kāi)孔

與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過(guò)渡，光滑易清洗無(wú)死角，保證生產(chǎn)過(guò)

程的可靠性、穩定性，符合cGMP等規范要求。

主要部件

○ 發(fā)酵罐特性：主要用來(lái)培養發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止落入雜菌污染管體內部）

○ 發(fā)酵罐的罐體當中有攪拌槳，用于發(fā)酵過(guò)程當中不停的攪拌，罐體內部或外部需要加熱結構，為微生物的發(fā)酵提供適宜的環(huán)境。

○ 發(fā)酵罐的底部通氣口用來(lái)通入菌體生長(cháng)所需要的空氣或氧氣

○ 發(fā)酵罐罐體的頂盤(pán)上要有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來(lái)監測發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO變化控制器，用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件等等。

* 攪拌機（多級或無(wú)級變速）

* 無(wú)菌呼吸氣孔（或無(wú)菌正壓器）

* 進(jìn)、出料口 .無(wú)菌采樣口

* 人孔 .冷、熱水進(jìn)、出口

* 溫度計 .CIP清洗噴淋