乳品設備種類(lèi)繁多，涵蓋了乳制品從原料處理到成品包裝的全過(guò)程。以下是一些主要的乳品設備種類(lèi)及其簡(jiǎn)要描述：

一、原料處理設備

1. 受乳及儲乳設備：包括計量設備、受乳槽、洗滌設備、殺菌設備、過(guò)濾器、冷卻設備、儲乳罐、生鮮乳檢驗設備等。這些設備用于接收、儲存和初步處理原料乳。

2. 預處理設備：如過(guò)濾器、均質(zhì)機、原料調配罐、凈乳分離機、熱交換器、殺菌機等。這些設備用于對原料乳進(jìn)行過(guò)濾、均質(zhì)、調配、凈乳分離、熱交換和殺菌等預處理操作。

二、加工設備

1. 殺菌乳、滅菌乳加工設備：包括殺菌機、滅菌機、洗瓶及裝瓶機（或自動(dòng)包裝機）、日期打（噴）印機、成品冷藏庫等。這些設備用于生產(chǎn)殺菌乳和滅菌乳，并進(jìn)行包裝和儲存。

2. 酸牛乳加工設備：包括菌種培養設備、溶糖設備、混料設備、發(fā)酵罐（發(fā)酵室）、灌裝機、冷藏庫等。這些設備專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)酸牛乳。

3. 煉乳加工設備：包括溶糖設備、濃縮設備、灌裝機、滅菌機（淡煉乳）、冷卻設備、結晶設備（甜煉乳）等。這些設備用于生產(chǎn)煉乳產(chǎn)品。

4. 乳粉加工設備：包括奶油分離機（脫脂乳粉）、濃縮設備、噴霧干燥系統、乳粉冷卻設備、篩粉機、儲粉設備、包裝機等。這些設備用于生產(chǎn)乳粉產(chǎn)品。

5. 奶油加工設備：包括奶油分離機、稀奶油儲罐、稀奶油成熟罐、奶油制造機、奶油包裝機等。這些設備專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)奶油產(chǎn)品。

6. 干酪加工設備：包括凝乳槽、乳清過(guò)濾設備、干酪壓榨成型設備、鹽水槽、成熟室、切割機、包裝機等。這些設備用于生產(chǎn)干酪產(chǎn)品。

三、檢測設備

1. 乳脂計：用于測定乳制品中脂肪含量的儀器，有手工式和自動(dòng)式兩種。

2. 牛奶分析儀：用于檢測牛奶成分如蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪、干物質(zhì)、密度等質(zhì)量指標的儀器。

3. 其他專(zhuān)業(yè)檢測設備：如灰化爐（乳粉、煉乳）、粘度計（煉乳）、濁度儀、殘存氧測定器（乳粉）、折光儀、分光光度計等，用于乳制品的特定檢測項目。

四、輔助設備

1. 生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化控制設備：如壓縮空氣供應系統、蒸汽供應系統、水處理設備等，這些設備幫助乳品加工廠(chǎng)實(shí)現更高效的生產(chǎn)和更好的質(zhì)量控制。

2. 清洗設備：如就地清洗系統（CIP），用于對生產(chǎn)線(xiàn)上的設備進(jìn)行清洗和消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛生和安全。

五、包裝設備

1. 包裝機：用于將乳制品進(jìn)行包裝的設備，包括瓶裝、袋裝、盒裝等多種包裝形式。

2. 標簽打印機：用于在包裝上打印生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息的設備。

六、實(shí)驗室設備

1. 超凈工作臺：提供相對無(wú)菌的實(shí)驗環(huán)境。

2. 分析天平：用于稱(chēng)量樣品。

3. 干燥箱：用于樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌。

4. 離心機：用于產(chǎn)品的分離分析。

5. 滅菌器：用于培養基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒。

6. 水浴鍋：用于干燥、濃縮、蒸餾、浸漬化學(xué)試劑和生物制品等。

7. 培養箱：用于微生物的培養。

8. 顯微鏡：用于微生物結構、形態(tài)等的觀(guān)察。

這些設備共同構成了乳品加工行業(yè)的完整設備體系，從原料處理到成品包裝，每一個(gè)環(huán)節都有相應的設備來(lái)支持。隨著(zhù)科技的不斷進(jìn)步和乳品加工技術(shù)的不斷發(fā)展，乳品設備的種類(lèi)和性能也在不斷更新和完善。