乳品設備中的超潔凈儲罐的清潔方法是一個(gè)復雜而精細的過(guò)程，它直接關(guān)系到乳制品的衛生質(zhì)量和安全。以下是根據權威來(lái)源整理的清潔方法：

一、清潔前的準備

1. 隔離與排空：

• 關(guān)閉儲罐的進(jìn)出口閥門(mén)，確保儲罐與生產(chǎn)線(xiàn)完全隔離。

• 打開(kāi)儲罐底部的排污閥，將儲罐內的乳制品或殘留物排空。對于無(wú)法直接排空的區域，可使用真空泵等工具進(jìn)行抽吸。

2. 檢查與準備工具：

• 檢查儲罐的內部結構，包括攪拌器、刮板、呼吸閥等部件，確保它們沒(méi)有損壞或松動(dòng)。

• 準備好所需的清洗工具，如長(cháng)柄刷子、高壓水槍、清洗劑等。

二、清潔過(guò)程

1. 預沖洗：

• 使用生產(chǎn)用水或溫水（約50℃）對儲罐進(jìn)行預沖洗，以去除表面的大顆粒污物和殘留物。預沖洗時(shí)間一般為3-5分鐘。

2. 清洗劑選擇與應用：

• 根據儲罐的材質(zhì)、污物類(lèi)型和清潔要求選擇合適的清洗劑。對于乳品設備，通常選擇具有消毒作用的低溫清洗劑（25℃45℃），并控制適當的清洗劑濃度（如0.5%2%的堿或酸溶液）。

• 將清洗劑注入儲罐中，并使其充滿(mǎn)整個(gè)儲罐。開(kāi)啟攪拌器或循環(huán)泵，使清洗劑在儲罐內循環(huán)流動(dòng)，與污物充分接觸并發(fā)生反應。浸泡時(shí)間根據清洗劑的說(shuō)明和污物的嚴重程度來(lái)確定，一般為10-20分鐘。

3. 刷洗與沖刷：

• 對于難以清洗的死角或頑固污物，可使用長(cháng)柄刷子進(jìn)行刷洗。刷洗時(shí)應注意不要損壞儲罐的表面涂層或結構。

• 使用高壓水槍對儲罐進(jìn)行沖刷，確保水流能夠沖刷到儲罐的各個(gè)角落和縫隙。沖刷時(shí)應控制適當的水溫和水壓，避免對儲罐造成損傷。

4. 中間水沖洗：

• 在完成清洗劑浸泡和沖刷后，用水沖洗附著(zhù)殘留在儲罐、容器中的洗滌劑。沖洗時(shí)間一般為5-10分鐘，以確保清洗劑被完全清除。

5. （可選）酸洗：

• 根據需要，可選擇進(jìn)行酸洗以進(jìn)一步去除頑固污物。使用1%-2%的硝酸溶液進(jìn)行循環(huán)清洗，水溫控制在60~80℃，時(shí)間10-20分鐘。

6. 最終水沖洗：

• 使用清水對儲罐進(jìn)行最終沖洗，去除殘留的清洗劑和污物。沖洗至排出的水清澈無(wú)污物為止。

三、消毒處理

• 在清洗完成后，對儲罐進(jìn)行消毒處理?？墒褂脤?zhuān)業(yè)的消毒劑（如奧克泰士消毒劑）對儲罐進(jìn)行消毒。按照消毒劑的使用說(shuō)明進(jìn)行配比，并確保消毒劑在儲罐內接觸足夠的時(shí)間以達到消毒效果。消毒完成后再次用清水沖洗儲罐以去除殘留的消毒劑。

四、清潔后的檢查與記錄

1. 檢查清潔效果：

• 通過(guò)肉眼觀(guān)察或使用專(zhuān)業(yè)儀器檢測儲罐內壁的清潔度。檢查是否所有區域都已清洗干凈無(wú)殘留物。

2. 記錄清潔過(guò)程：

• 將清潔過(guò)程中的各個(gè)步驟、使用的清洗劑種類(lèi)和濃度、清潔時(shí)間、檢查結果等信息記錄下來(lái)。這有助于后續追溯和參考并優(yōu)化清潔流程。

五、注意事項

1. 安全防護：

• 在清潔過(guò)程中應佩戴好防護用品如防護服、手套、口罩和護目鏡等以防止清洗劑或污物對人體造成傷害。

2. 環(huán)境保護：

• 清潔過(guò)程中產(chǎn)生的廢水和廢棄物應按照環(huán)保要求進(jìn)行處理避免對環(huán)境造成污染。

3. 定期清潔：

• 超潔凈儲罐應定期進(jìn)行清潔以保持其衛生質(zhì)量。清潔周期應根據生產(chǎn)情況和儲罐使用情況來(lái)確定。

通過(guò)遵循上述清潔方法，可以確保乳品設備中的超潔凈儲罐達到高標準的清潔度，從而保障乳制品的衛生質(zhì)量和安全。