在生產(chǎn)加工中，乳及乳制品會(huì )因加工設備及用具、包裝材料在使用前未徹底消毒或滅菌處理，以及檢測時(shí)間太長(cháng)，致使受到霉菌等微生物污染，產(chǎn)品存在一定的安全隱患。那么，該如何處理，減少乳及乳制品產(chǎn)品受到霉菌等微生…
設備清洗特別是食品設備的清洗是保障食品衛生安全的關(guān)鍵。必然要引起重視。乳品設備在完成生產(chǎn)以后，如果不及時(shí)清洗，很容易滋生細菌，或形成污垢沉淀等，進(jìn)而影響乳制品質(zhì)量。
?隨著(zhù)消費者健康意識的加強和消費飲食結構升級，國內豆乳及豆乳產(chǎn)品等植物基食品漸漸風(fēng)靡，其消費場(chǎng)景也在不斷擴展中。從“能喝的豆乳”進(jìn)化成“能吃的豆乳”，生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)低溫隔溫氧研磨工藝和酶解技術(shù)，以及…
?在人們生活水平提升和對健康理念認識加深的基礎上，近年新式茶飲進(jìn)入快速增長(cháng)期并達到千億級別規模，這自然對傳統的沖泡型奶茶帶來(lái)“威脅”，但相對而言高端即飲液體奶茶作為現制茶更好的飲互補品則活躍于市場(chǎng)之中…
乳品消費是食品消費中的大類(lèi)，長(cháng)期以來(lái)，牛乳在中國消費者的乳品消費中占據“一牛獨大”的統治地位。不過(guò)，隨著(zhù)消費升級需求和供給結構的變化，近些年，羊奶及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售顯著(zhù)增長(cháng)。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)對羊奶產(chǎn)品的…
巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
提高乳品工廠(chǎng)乳品設備的清洗清潔水平,是確保生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶產(chǎn)品最重要的安全保障，可以說(shuō)乳品設備的清洗很關(guān)鍵！
乳品設備清洗是對設備進(jìn)行有效的清洗從而達到除去其系統中的污垢、腐蝕產(chǎn)物、微生物及其衍生物等，提高系統的工作效率的目的。
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