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巴氏殺菌設備CIP清洗程序及相關(guān)注意事項

CIP清洗即就地清洗，清洗過(guò)程在設備的管道及生產(chǎn)線(xiàn)中閉路循環(huán)進(jìn)行的，無(wú)須將設備拆開(kāi)或移動(dòng)裝置?？捎糜谛l生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設備的清洗、凈化。廣泛用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類(lèi)等機械化程度較高…

巴氏殺菌設備在罐頭制品加工中的應用

在食品、飲料等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)人滅菌箱體內，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由另一條傳送帶帶人冷卻箱體內均勻冷卻，…

乳品殺菌環(huán)節溫度控制很重要！

乳品殺菌消毒必須嚴格掌握好溫度和時(shí)間，不然，既達不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營(yíng)養成分。具體原因有以下方面：

乳品設備清洗消毒的必要性及清洗方法

巴氏殺菌流水線(xiàn)設備構成及應用優(yōu)勢

巴氏滅菌流水線(xiàn)以水為滅菌介質(zhì)，主要分滅菌段、預冷段、冷卻段三部分。 殺菌段溫度，時(shí)間可調控，適合不同產(chǎn)品的不同工藝，隨意調節。輸送采用不銹鋼網(wǎng)帶或者鏈板式網(wǎng)帶?？勺孕羞x擇。加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適…

巴氏殺菌設備使用須知

乳品軟包裝巴氏殺菌流水線(xiàn)殺菌流程及應用

巴氏殺菌設備的殺菌特點(diǎn)及廣泛應用

巴氏殺菌設備是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，將其全部殺滅。 不同的食品采用巴氏殺菌，有著(zhù)不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原…

真空脫氣罐使用與維護

液體奶/含乳飲料等在生產(chǎn)環(huán)節通常需要進(jìn)行脫氣處理。經(jīng)過(guò)脫氣可以同時(shí)去除懸浮微粒上附著(zhù)的氣體，防止微粒上浮，改善產(chǎn)品外觀(guān)；減少高溫滅菌和灌裝時(shí)起泡，改善殺菌效果，減少容器內部的腐蝕。真空脫氣罐是乳品、果…

乳品無(wú)菌冷灌裝的特點(diǎn)及優(yōu)勢

無(wú)菌冷灌裝是指在無(wú)菌條件下對產(chǎn)品進(jìn)行冷（常溫）灌裝，這是相對于通常采用在一般條件下進(jìn)行的高溫熱灌裝方式而言的。在無(wú)菌條件下灌裝時(shí)，設備上可能會(huì )引起產(chǎn)品發(fā)生微生物污染的部位均保持無(wú)菌狀態(tài)，所以不必在產(chǎn)品…